Colazione e ricette
TORTA CAPRESE
- 150 g. di cioccolata fondente
- 300 g.di mandorle
- 250 g. di zucchero
- 200 g.di burro
- 5 uova freschissimetPreparazione:
Grattugiare la cioccolata e le mandorle,aggiungere il burro e i tuorli. Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero.
Unite delicatamente gli albumi al composto di mandorle e cioccolato mescolando dall’alto verso in basso. Versate in una sottile teglia conica da 28 cm (quelle da pastiera) e cuocete circa 40 minuti a 180°
tips and tricks: le torte sono pronte quando i bordi si discostano dalla teglia e il profumo si spande nell’aria, per sicurezza fate comunque la prova stecchino
https://www.youtube.com/shorts/7ghAnfamkVAhttps://www.youtube.com/shorts/tTs7sQd6g0k
Pasta d’arance (il segreto dei miei dolci)
- Arance bio
- Zucchero metà del peso delle arance
Taglia a tocchetti le arance e lasciale cuocere con lo zucchero. Devono diventre molto morbide, aggiungi acqua se necessario. Frulla tutto e conserva in frigo. Aggiungi questo aroma alle tue preparazioni per un gusto sorprendente. Provala anche con altri agrumi
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CIAMBELLA ALLE MELE
- Uova 3
- Yogurt 250 g
- Zucchero 250 g
- Olio di girasole 100 g
- Farina 380 g
- Lievito istantaneo 16 g
- Pasta di limone, un cucchiaio
- Cannella q.b.
- Mele grandi 2
Mescolate gli ingredienti liquidi, poi aggiungete quelli solidi mescolando il minimo indispensabili, se restano grumi non importa. Tagliate le mele a tocchetti e a fettine. Aggiungete i tocchetti all’impasto sempre mescolando poco
Imburrate uno stampo a ciambella e cospargerlo di zucchero di canna, ricomprite il fondo con le fettine di mela e versate l’impasto. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti
tips and tricks: il segreto della morbidezza di questa torta è il mescolare poco