Colazione e ricette

TORTA CAPRESE

150 g. di cioccolata fondente
300 g.di mandorle
250 g. di zucchero
200 g.di burro
5 uova freschissimetPreparazione:

Grattugiare la cioccolata e le mandorle,aggiungere il burro e i tuorli. Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero.

Unite delicatamente gli albumi al composto di mandorle e cioccolato mescolando dall’alto verso in basso. Versate in una sottile teglia conica da 28 cm (quelle da pastiera) e cuocete circa 40 minuti a 180°

tips and tricks: le torte sono pronte quando i bordi si discostano dalla teglia e il profumo si spande nell’aria, per sicurezza fate comunque la prova stecchino

https://www.youtube.com/shorts/7ghAnfamkVAhttps://www.youtube.com/shorts/tTs7sQd6g0k

Pasta d’arance (il segreto dei miei dolci)

Arance bio
Zucchero metà del peso delle arance

Taglia a tocchetti le arance e lasciale cuocere con lo zucchero. Devono diventre molto morbide, aggiungi acqua se necessario. Frulla tutto e conserva in frigo. Aggiungi questo aroma alle tue preparazioni per un gusto sorprendente. Provala anche con altri agrumi

https://www.youtube.com/shorts/tTs7sQd6g0k

CIAMBELLA ALLE MELE

Uova 3
Yogurt 250 g
Zucchero 250 g
Olio di girasole 100 g
Farina 380 g
Lievito istantaneo 16 g
Pasta di limone, un cucchiaio
Cannella q.b.
Mele grandi 2

Mescolate gli ingredienti liquidi, poi aggiungete quelli solidi mescolando il minimo indispensabili, se restano grumi non importa. Tagliate le mele a tocchetti e a fettine. Aggiungete i tocchetti all’impasto sempre mescolando poco

Imburrate uno stampo a ciambella e cospargerlo di zucchero di canna, ricomprite il fondo con le fettine di mela e versate l’impasto. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti

tips and tricks: il segreto della morbidezza di questa torta è il mescolare poco