Ingredienti:

• 150 g. di cioccolata fondente
• 300 g.di mandorle
• 250 g. di zucchero
• 200 g.di burro
• 5 uova freschissime

Preparazione:

Grattugiare la cioccolata e le mandorle,aggiungere il burro e i tuorli. Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero.

Unite delicatamente gli albumi al composto di mandorle e cioccolato mescolando dall’alto verso in basso. Versate in una sottile teglia conica da 28 cm (quelle da pastiera) e cuocete circa 40 minuti a 180°

tips and tricks: le torte sono pronte quando i bordi si discostano dalla teglia e il profumo si spande nell’aria, per sicurezza fate comunque la prova stecchino

• Arance bio
• Zucchero metà del peso delle arance

Taglia a tocchetti le arance   e lasciale cuocere con lo zucchero. Devono diventre molto morbide, aggiungi acqua se necessario. Frulla tutto e conserva in frigo. Aggiungi  questo aroma  alle tue preparazioni per un gusto sorprendente. Provala anche con altri agrumi